方便火锅又懒人火锅、自热火锅、自煮火锅......
它有上下两层容器，将各种配料倒入上层容器，在下层容器放入加热包，倒入冷水，加热包即会升温加热。十几分钟后，热乎乎的火锅就可以开吃了。由于其方便快速，又满足冬天打火锅的幸福感，迅速获得消费的青睐。打开某宝一搜 ，销量最高的一款产品月销销量竟达到22万，算得上是近期吃货界的黑马了。

一般加热包的主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭和生石灰等，与水会反应生成氢氧化钙并产生大量热，蒸汽温度可达200℃，且有腐蚀性。
某生产经理介绍，方便火锅的成本基本控制在每盒11-16元，对应售价为25-39元，利润空间可超过100%。

方便火锅目前尚无统一的国家标准和行业标准来监督其质量。方便火锅作为一个“新生事物”，在《食品生产许可分类目录》中食品明细并未找到对应的食品品种。
今年3月就有网友在微博上爆料在使用方便火锅时，将产品放置在1厘米厚的玻璃桌上，结果引发桌面碎裂，差点伤到消费者。
2017年11月16日，在美国罗德岛的一所学校里，中国留学生在宿舍吃“方便火锅”触发火警，引发全校师生紧急疏散，原因是在“方便火锅”附近检测到一氧化碳含量极高而触发了报警系统，所幸没有引起学生身体不适。

为验证方便火锅的安全性，2017年11月23日，宁波市镇海消防大队还对方便火锅的发热包进行了实验。结果显示，发热包加水后仅过了数秒温度就攀升至75.8℃，同时在开阔通风室内场地检测到其周围一氧化碳浓度达到了20.8mg/m3，与 24mg/m3的标准上限十分接近。而将发热包放入矿泉水瓶等密闭容器内，可以观察到矿泉水瓶迅速膨胀，同时底部被高温高压灼穿并喷出高压蒸汽。消防人员指出，方便火锅底部加热包容易造成小型爆炸。

2017年8月31日成都市率先制定《成都市自热式方便火锅生产许可审查方案(试行)》。其中规定了“自热式方便火锅的食品类别属于方便食品中其他方便食品，产品品种明细为自热式方便火锅”，为成都市方便火锅的食品生产许可工作提供 技术依据。

11月24日，新京报记者致电成都市食药监局办公室，一位工作人员表示目前已经陆续收到方便火锅企业的申请资料，生产许可证将陆续发放。

配方分析是指通过运用红外、核磁、质谱、色谱等多种大型分析仪器对样品进行定性定量分析，检测出样品的成分和含量（组分配比）的技术手段。配方分析可以帮助我们快速，准确地获得样品的基本配方，应用于新产品研发方面，配 方分析可能大幅度的缩短研发周期，降低技术成本，也可以分析国内外产品配方，用于指导配方分析，了解同行的配方。

1、分析市场上成熟产品，提供新产品研发思路。
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